wypasiony omlet

Omlet to najprostsze danie, które naprawdę każdy może sobie sam przygotować, bez obawy, że mu nie wyjdzie.
Idealny zarówno na duże śniadanie jak i na lekki obiad. 

Składniki: 

• 2 jajka 
• 1,5 łyżki mleka 
• 1 łyżka mąki
• 1 średni pomidor 
• kilka plastrów chudej szynki wędzonej
• malutka cebulka
• 1 ząbek czosnku
• garść świeżej rukoli
• starty ser/parmezan
• bazylia, oregano/ zioła prowansalskie
• sól i pieprz
• masło do smażenia 

Cebulę pokroić na drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, szynkę pokroić na kostkę i wszystko podsmażyć na maśle lub oliwie, uważając żeby nie spalić cebuli i czosnku. Następnie dodać pokrojone na kostkę pomidory i tak chwilę podgrzać. Doprawić szczyptą bazylii, oregano, soli i pieprzu. 

W misce połączyć jajka, mleko i mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej masy, można też dla ułatwienia użyć miksera. Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i kiedy zacznie się lekko pienić wylać naszą masę na całą powierzchnię patelni. Smażyć na lekki brąz, a następnie przerzucić omlet na drugą stronę i też podsmażyć. Na gotowy omlet przełożyć nasz pomidorowy farsz i posypać rukolą i parmezanem lub innym serem żółtym.