włosko-boska sałatka makaronowa

Piękna pogoda zawitała, więc postanowiłam wstawić sałatkę makaronową, którą zrobiłam pierwszy raz będąc na wakacjach we Włoszech :)

To ile wyjdzie sałatki zależy od tego ile dodamy makaronu.Oczywiście im więcej makaronu, tym więcej musi być pozostałych składników, aby nasza sałatka nie smakowała samym makaronem.

Składniki: 

• makaron- najlepiej penne albo fusilli
• rukola
• pomidorki koktajlowe
• mozzarella
• opcjonalnie trochę sałaty lodowej 
• słonecznik
• chleb na grzanki
• parmezan
• pieprz, sól, inne ulubione zioła*
• oliwa z oliwek, ocet balsamiczny
• zielone pesto

Ugotowany, ostudzony makaron mieszamy z rukolą, sałatą lodową, pokrojoną w kostkę mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na ćwiartki.  Na patelni podsmażamy na maśle słonecznik a następnie robimy grzanki. Gdy trochę wystygną mieszamy wszystko razem, zalewamy oliwą z oliwek rozmieszaną z pesto oraz niewielką ilością octu balsamicznego i przyprawiamy do smaku. Na koniec posypujemy parmezanem et voilà. 

Pamiętajcie, żeby dodać grzanki zaraz przed podaniem bo inaczej całe nasiąkną. Specjalnie nie podaje ile czego ma być, tak żeby każdy zrobił tyle ile jest mu potrzebne i tak jak najbardziej lubi :) Składniki można dowolnie zmieniać, jak ktoś lubi może dodać ser brie lub camembert albo np. oliwki.

bon appétit !