zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów

Dziś obiad gotowany z dedykacją dla mamy, która zmęczona wróciła po pracy a ja postanowiłam jej zrobić przyjemność i ugotowałam pyszną zupę krem z pieczonej papryki. Naprawdę genialna zupa, która podbiła moje serce prostotą i smakiem.

Składniki:

• 6 dużych papryk
• 4 pomidory
• kostka bulionowa
• świeży rozmaryn
• cebula, czosnek
• bazylia, oregano, sól, pieprz 
• oliwa z oliwek
• kilka kromek chleba, opcjonalnie na grzanki

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni a blaszkę wykładamy folią aluminiową.

Papryki kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Układamy je na blaszce posypujemy świeżym rozmarynem i dodajemy kilka ząbków czosnku pokrojonych na mniejsze części. Pieczemy około 40 minut aż papryki troszkę nam sczernieją i będziemy widzieć na oko że skórka nam łatwo odejdzie.
Podczas pieczenia papryki, obieramy cebulę, kroimy ją w kostkę i podsmażamy na  oliwie z oliwek w garnku. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i podsmażamy około 6 minut. W szklance z wrzątkiem rozpuszczamy kostkę bulionową. Do naszych pomidorów dolewamy szklankę wody oraz szklankę z bulionem. Wszystko gotujemy na małym ogniu. 

Gdy papryka będzie już gotowa, wyciągamy ją z piekarnika i obieramy ze skórki. Obraną paprykę wrzucamy do garnka a następnie przyprawiamy pieprzem, bazylią, oregano oraz solą. Całość gotujemy jeszcze około 10 minut a potem miksujemy do czasu uzyskania konsystencji kremu. Smacznego:)

                                                    Przepis bierze udział w akcji: